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Taste Firenze : knIndustrie @ Desinare

 

“Sabato 8 Marzo, dalle 19,00 alle 21,00 con l’occasione dell’apertura del corner KNINDUSTRIE  l’innovativo brand di che sta rivoluzionando la sperimentazione delle forme, funzioni e materiali per una nuova esperienza in cucina  DESINARE ospita la serata  “LO SPIRITO DEL BACCALA’ “, un viaggio immaginario, tra Bassano e la Toscana tra i cicchetti lagunari e gli aperitivi di Ernest Hemingway, alla ricerca del gusto perfetto. In collaborazione con la DISTIILLERIA BORTOLO NARDINI e SCHOONER.” 
 

proposta menu per serata fuori di taste 8 marzo

baccalà mantecato su polenta bianca arrostita

baccalà crudo, capperi, origano e pomodorino secco

baccalà fritto con alghe

cubetto di baccalà al vapore, crema di ceci e cavolo nero croccante

 

chef

Arturo Dori

 

 

 

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